詩情に富む春夏秋冬四季折々のお料理

旬のお料理

当店では、お客様の健康を守るため、天然、健康、精緻、美味にこだわった菜食養生料理をお出ししています。旬の天然食材だけを使用し、大豆ミートや五辛(ニラ、ネギ、ニンニク、ラッキョウなど仏教で摂取が禁じられている野菜)は一切加えず、食材そのものの味により自然で新鮮なおいしさを引き出しています。すべてのお料理は、精緻な懐石料理式に、順序に沿って、フラワーアートと美しい器を組み合わせてお出しします。芸術的な饗宴の中、自然の万物が私たちに与える驚きと喜びを、心と体でどうぞお楽しみください。

【お知らせ】当店では主として、精緻な「個人懐石コース」、お持ち帰り用メニューをご用意しております(内容は季節によって不定期に変更いたします)。ウェディングパーティー、仕出し、大型パーティーにも対応致します。お料理は、「完全菜食」、「卵が入る菜食」、「乳製品が入る菜食」の3種類をご用意しています。
  • 私房菜

    三杯猴菇
     
    $680
    鹽酥積翅
     
    $420/四支
    清炒高麗
     
    $360
    養生時蔬
     
    $360
    保皇白玉
     
    $360/四塊
    山藥絲瓜
     
    $380
    養生萊福糕
     
    $200/三塊
    雨思鄉春捲
     
    $180/三條
  • 主餐(個人式)

    松子香炒飯
     
    $360
    XO醬炒飯
     
    $360
    麻油麵線
     
    $380
    古早味油飯
     
    $360
    生魚片丼飯
     
    $380
    田園南瓜燉飯
     
    $360
    松露野菇燉飯
     
    $380
    松露野菇義大利麵
     
    $380
  • 招牌單品(個人式)

    胡汁猴排
     
    $420
    碳香猴排
     
    $580
    義式猴排
     
    $580
    食養蒸物
     
    $200
    焗烤田羅
     
    $320
    胡麻核物
     
    $220
    翠玉白菜
     
    $380
    天婦炸物
     
    $480
    招牌鈺翅羹
     
    $220
    田園南瓜濃湯
     
    $200
    頂級松露濃湯
     
    $380
    首烏燉湯
     
    $380
    養生食蓮湯
     
    $280
  • 小品

    手工握壽司
     
    $260/三貫
    蒟蒻生魚片
     
    $350/八片
    山藥細麵
     
    $280/三卷
    蜜蕃茄/芥末木耳
     
    $150
  • 飲品

    蜂蜜醋飲
     
    $480/壺
    烏梅醋飲
     
    $360/壺
    季節果汁
     
    $220/杯
    美式咖啡
     
    $180/杯
    聖沛黎洛 氣泡礦泉水
     
    $200/瓶
    普娜 天然礦泉水
     
    $200/瓶
    可樂
     
    $180/杯

【單點低消】$500/人【自帶酒水開瓶費】$500/瓶
    • Cmenu03

    精緻コース

    宝島台湾の味わい
    当店を代表するメニューが入った、ヘルシーで体に優しい養生料理です

    (写真は参考例です。お料理は各支店、季節により変わることがございます)
    NT $1098
    人份
    • Pmenu02
    • Cmenu01
    • 風雅套宴-胡汁猴排

    鈺品コース

    美食家に一番人気
    伝統的な台湾式の味付けと西洋料理をマッチさせたコースです。当店を代表するメイン料理「ヤマブシタケの黒コショウソース」が入っています。

    (写真は参考例です。お料理は各支店、季節により変わることがございます)
     
    NT $1398
    人份
    • Dmenu05
    • Smenu05

    鈺善コース

    シェフ厳選のお薦めコース
    多国籍フュージョン料理を、焼く、煮る、炒める、揚げるといった調理法を組み合わせてご提供します。初めてご来店されたお客様にお薦めのコースです。

    (写真は参考例です。お料理は各支店、季節により変わることがございます)
    NT $1998
    人份
    • Dmenu06
    • Dmenu03

    鈺鼎コース

    最高級のVIP感
    シェフたちの高い技術と高価で珍しい食材(最高級ツバメの巣、台湾の国宝とも言われるベニクスノキタケ、黒トリュフなど)がマッチング。大切な方のおもてなしにご利用ください。一口ごとに大自然がもたらす喜びと調和が味わえます。

    (写真は参考例です。お料理は各支店、季節により変わることがございます)
    NT $2998
    人份
    • else

    ご宴会

    (ご利用の2日前までにご予約ください)
    精緻なお料理の数々 | ウェディングパーティー、ご家族のお集まりに
    静かで心地よいプライベートな空間の個室で、焼物、煮物、炒物、揚物、汁物、和え物、餡かけ、揚げ煮などプロの技を尽くしたお料理をお楽しみください。

    お料理や貸切サービスの詳細については下記へお問い合わせください
    04-22588955
    NT $12800 | 15800
    10人份
  • 台北

    台北

    鈺善閣の創業店。ヘルシーな養生懐石菜食で台湾北部に根を下ろした拠点店舗です。
    • 台北市北平東路14号
    • Tel.02-2394-5155
    • Fax.02-2394-5022
  • 高雄

    高雄

    店内は優雅な宮廷風の雰囲気。近隣には美術館があり、精巧さと芸術の粋を集め、華麗で優雅、精緻な店舗です。
    • 高雄市鼓山区美術北三路225号
    • Tel.07-522-7850
    • Fax.07-522-3726