ブランドストーリー

董事長の哲学

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「心楽しく、幸せと感動を生む料理を作る」

陳健志董事長は、五感を働かせて精緻で芸術的な懐石養生菜食を作ることにこだわります。すべての料理は董事長の厳しいチェックを受けてからテーブルへ運ばれ、お客様の前に置かれます。

厨房全体を率いるに当たり、陳董事長が要求するのは、完璧な調理技術だけではありません。シェフたちは常に研究と開発に打ち込み、食材の良さを最大限に引き出すことが要求されます。つまり、厨房芸術の哲学と貢献の精神の融合が求められるのです。そうやって作り出された鈺善閣のすべてのお料理が、お客様を感動させ、そしてその瞬間が永遠の想い出となるよう私たちは願っています。

多くの方に菜食の素晴らしさを伝えたい。私たちはすべてのお料理と、1人1人のお客様に対し、真摯な努力を惜しみません。善き心で皆様のために尽くし、人生の素晴らしさを実現していきます。
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  • 台北

    台北

    鈺善閣の創業店。ヘルシーな養生懐石菜食で台湾北部に根を下ろした拠点店舗です。
    • 台北市中正區北平東路14号
    • Tel.02-2394-5155
    • Fax.
  • 高雄

    高雄

    店内は優雅な宮廷風の雰囲気。近隣には美術館があり、精巧さと芸術の粋を集め、華麗で優雅、精緻な店舗です。
    • 高雄市鼓山区美術北三路225号
    • Tel.07-522-7850
    • Fax.