ブランドストーリー

料理にこめた想い

鈺善閣品牌故事-料理精神

「粗細微玄妙、料理の細部まで工夫を凝らす」

食のレベルの高い低いは肉食か菜食かではなく、食べ物が健康的か、おいしいか、奥深いかで決まります。仏教の経典に「粗細微玄妙」という言葉がありますが、それと同じく、料理は繊細さ、霊的調和、奥深さを持つものであり、舌で味わうだけではなく、目と心でも味わうものです。当店は、ヒューマニティと食文化の併存にこだわり、1人1人のお客様に敬意を表し、心からのおもてなしでお迎えいたします。そして芸術的な料理の中に、自然の食材が与えてくれる喜びと調和を感じていただきたい。それは一言でいえば「詩情に富む春夏秋冬四季折々のお料理」です。
  • 台北

    台北

    鈺善閣の創業店。ヘルシーな養生懐石菜食で台湾北部に根を下ろした拠点店舗です。
    • 台北市中正區北平東路14号
    • Tel.02-2394-5155
    • Fax.
  • 高雄

    高雄

    店内は優雅な宮廷風の雰囲気。近隣には美術館があり、精巧さと芸術の粋を集め、華麗で優雅、精緻な店舗です。
    • 高雄市鼓山区美術北三路225号
    • Tel.07-522-7850
    • Fax.