緣起

「一念動天・天從善願」

鈺善閣的創始人陳健志董事長，一位道地的南部小孩，在一次意外中，家中的生財工具翻車了，竹子插到父親的腹部。送到醫院後，醫生說救不活，只能把傷口麻醉消炎，也沒辦法縫合。便有人告訴陳董事長的奶奶發願吃素可以抵業障。奶奶照做了，幾十天過去父親傷口就慢慢癒合，好轉起來。或許是奶奶的虔誠一念動天，亦或是命運安排種下與素食的緣分。

從事素食餐飲三十幾年，有一天朋友的疑問：「你的人生有沒有什麼遺憾？」給陳董事長一番對於人生課題的思索，毅然決然實現長久以來的心願：人生就是要造福貢獻！頓悟上天賜予的恩典，應以此來抱著一顆感恩的心而回饋於社會。

於是他發了個願，希望能藉由健康的飲食方式，讓大家吃得健康、吃得安心，並期盼每個人都擁有健康，起心動念之際，鈺善閣就這樣在上天的安排之下於民國九十三年十月誕生。